À LA CARTE

                                             


FÖRRÄTTER


Carpaccio på Bresola
Basilika, Tomat, Mozarella, Parmesan och Kaprisdressing samt Örtkryddade Krutonger
Pris: 110:- 

Slottets Skaldjursröra
Räkor och Kräftor i hemgjord Majonäsröra serveras med rostat Bröd som toppas med Stenbitsrom
Pris: 95:-

Sommar Sallad
Späda Sommargrönsaker och Skott med grillad, marinerad Sparris och Honungsrostade Solrosfrön
samt Dressing på Vallåkratomater
Pris: 90:-


                                           


VARMRÄTTER

Grillad hängmörad Svensk Ryggbiff
Salsa på Papaya och Basilika samt Örtrostad Färskpotatis, Balsamicoreduction, sommarens Primörer
Pris: 245:-

Saltimbocca på Kalv
serveras på färsk Pasta samt grillade Grönsaker, Paprika, Getostcremé och Salviareduktion
Pris: 210:-

Helstekt Rödspätta
serveras med skirat Smör, Champinjoner, Räkor samt Dillslungad Färskpotatis
Pris: 240:-

DESSERT

Smultron Pavlova
Smultronparfait mad Pavlova samt marinerade Jordgubbar
Pris: 95:-

Chokladgateau
serveras med Blodgrapesorbet samt Melonshot
Pris: 110:-